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糖价疯涨食品企业遭遇成本重压

2019-02-27 23:48:40

糖价疯涨 食品企业遭遇成本重压_调味品专题

近日,细心的消费者发现,相对往年,今年月饼价格出现了大幅度提升,有的品牌提价幅度甚至高达30%。《中国企业报》调查发现,这背后的原因除面粉、食用油普遍涨价之外,另一个关键因素就是食糖的疯狂涨价。

据中国糖数据显示,8月18日,食糖现货价格指数为7923元,相对于今年1月初的7183元,短短数月内上涨了740元。

就像张被推倒的多米诺骨牌,食糖价格的高企,迅速传导到下游食品行业,使月饼、饮料、糕点、糖果等多种食品几乎无一例外地被成本“绑架”。

糖价大幅飙升

按往年惯例,新榨季白糖上市都会带动批发价格松动,但今年糖价却一反常态一路上扬。

8月19日,《中国企业报》来到北京新发地批发市场,发现白糖价格普遍达到8000元/吨。一位食品销售公司的张姓经理告诉,今年以来,糖价已经多次上涨,“8月18日,广州现货白糖价格已经达到7840元/吨,北京、天津为8000元—8050元/吨,上海为8000—8020元/吨,济南更是达到8080元/吨,都达到历史高位,并且呈现出继续上涨的势头。”张经理向介绍,他现在经销的白糖每斤4元左右,合每吨8000元,比去年糖价的时候还要高。

张经理向分析,今年糖价一路上涨的原因主要受广西、云南等地甘蔗产量连年减产、游资炒作以及消费旺季到来等因素的影响,“目前价格已经比2009年翻了一番,但近期产销区糖价几乎每天都在上涨,再加上中秋国庆即将来临,我估计糖价还得涨。”

除农贸市场外,北京多家超市白糖零售价也是水涨船高。走访调查发现,市场上销售的白糖,或者直接提价、或是通过“瘦身”隐性提升售价。

在西城区的一家大型连锁超市食糖区货架前,消费者王英华盯着标价牌停留了许久。“绵白糖十块九,白砂糖六块八,还是454克的,加锌绵白糖八元五,才450克重!跟上半年比起来,普遍上涨至少一元钱。”王英华称。

据该超市一位工作人员介绍,白糖从去年下半年开始就一直涨价,近涨得更厉害。“从今年年初开始糖价就没稳定过,价格在不断往上涨。”这位工作人员称。

在北京丰台区一家物美大卖场,《中国企业报》发现。白糖价格普遍在每斤8元左右,贵的每斤13元。袋装白糖每袋重量多为450克、400克,但价格并没有相应降低。

甘蔗减产是主要因素

从2009年3500元/吨到现在超过8000元/吨,食糖价格如同坐上火箭迅速攀升,涨幅超过100%。8月中旬以来,食糖中远期现货交易市场价格超过7900元/吨,而期货交易市场价格已突破8000元/吨。

广西崇左市一家中型糖厂负责人韦经理接受《中国企业报》采访时表示,白糖的大幅度提价是多重因素叠加导致,如减产、耕地面积减少,人工、运输成本提高等。

据悉,我国甘蔗种植面积位居世界第三,其中广西和云南两地都是主要产糖区。但今年年初广西柳州、河池、来宾三地遭到霜冻,甘蔗受灾面积超过300万亩。其中,占中国产糖量达60%的广西就有40%的甘蔗受灾。而7月份以来,广西多地又遭受干旱和甘蔗棉蚜虫灾害,仅来宾市武宣县就有25万亩甘蔗受到影响,受灾面积达65%。而云南弥勒蔗区甘蔗更是遭遇了2010年百年不遇大旱灾。这些因素均导致了甘蔗减产,截至8月18日,我国甘蔗共减产10.46万吨。

甘蔗减产直接导致白糖产量下滑。中国糖业协会统计,2008/2009年榨季,全国共生产白糖1242.89万吨,同比减产240.9万吨;2009/2010榨季全国共生产白糖1073.83万吨,同比减产169.3万吨。2010年10月到2011年4月全国共生产白糖1103万吨,同比减产26万吨。连续3年的减产使得国内食糖供给持续紧缺。

近期在甘肃敦煌举行的中糖协理事扩大会议上,有代表明确表示,2010年、2011年全国的食糖产量将低于1200万吨,需求量将达1400万吨—1500万吨,未来食糖将短缺300万吨左右。

此外,游资炒作也被认为是白糖涨价的罪魁祸首。一位证券行业人士接受《中国企业报》采访时发表看法说,不排除中间商做局炒作。当前期货市场多家多头具有现货背景,白糖相对来说是较小的期货产品,有垄断的可能。

但也有人士发表了不同的观点,前述韦经理认为,如果高糖价是炒出来的,按道理新榨季开榨后糖价就应降下来,结果反而一路上涨。“在市场条件下,大家都对价格认可并进行交易,说明食糖的价格与价值还是相符的。”

有媒体指出,在国际、国内糖价不断攀高的背景下,食糖生产企业是受益者。但像韦经理这样中小型糖企的负责人却高兴不起来。“货源无法保障是头疼的事,各企业想尽办法"抢"甘蔗。”韦经理称,在2010/2011收割季,他的工厂只“抢”了不到3万吨甘蔗。“今年物价飞涨,人工、库存、物流等各方面成本都在提高,糖厂可说是"微利维持"。”

食品企业压力骤增

源头看涨,终端也不能独善其身。据了解,我国主要食品用糖比例分别为:糖果25%,饮料24%,糕点及饼干18%,乳制品12%,冷饮8%。自白糖涨价后,食品企业的成本大幅提高,一些中小食品企业生存压力骤增,纷纷采用提价的办法对冲成本。

北京稻香村常务副总经理池向东称,今年稻香村计划供应月饼2600吨,比去年增长13%,价格上涨9%左右。全聚德集团相关人士则表示,其月饼涨价幅度也将在10%以内。

白糖不仅“连累”了月饼,饮料、蛋糕店等“用糖大户”也纷纷提价。

北京味多美食品有限公司一位员工介绍说,由于受糖类原材料价格上浮影响,从8月1日起,除生日蛋糕系列外,西点、面包、饼干等系列产品单价上涨了1至2元。产品平均涨幅在10%至20%。

面对白糖的涨价,一些精明的食品厂家开始“见招拆招”。《中国企业报》了解到,不少月饼、饮料以及含糖量较高的食品都开始走“无糖”路线,积极开发“无糖”食品,今年在市场上就有多种口味的木糖醇月饼。

在北京新发地市场,一位白糖批发商向透露,即将到来的中秋节、国庆节,糖的需求量很大,“以前有些食品厂家为减少成本,用甜蜜素、糖精等添加剂替代白糖。今年国家规范了食品添加剂的使用,按规定这些添加剂不能再用了,这都间接地导致白糖用量的增加。”

日前,商务部市场运行调节司处长刘宏全在中糖协会议上表示,过高的糖价不能持续,对糖业的长期发展不利。国家将视市场供求情况,通过投放储备糖以及进口原糖等手段,择机实施调控。《中国企业报》从商务部获悉,为保证食糖市场供应,稳定食糖价格,8月22日,20万吨中央储备糖再次投放市场。这也是2010/2011整个榨糖季国家第八次抛售储备糖。

作者:陈青松

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