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紫薯酥的做法_1

2018-11-07 18:37:56
紫薯酥的做法 “美丽迷人的小点心,用来招待客人合适不过了。” 食材明细 水油皮 中筋粉 80克 糖粉 10克 玉米油 20克 温水 30克 油酥 低筋粉 55克 玉米油 30克 紫薯粉 10克 馅料 五仁馅料 240克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 高级 难度 紫薯酥的做法步骤 1水油皮食材:中筋粉、糖粉、玉米油、温水。 2油皮中所有食材混合均匀,揉至能拉出薄膜。 3油酥食材:低筋粉、紫薯粉、玉米油 4低筋粉、紫薯粉倒入盆中混合均匀,加入玉米油搓成油酥 5揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟 6醒油酥和水油皮的时候把五仁馅料每个30克分好备用。 7松弛好的水油皮和油酥平均分成四份 8取一份水油皮按扁放上一份油酥包紧 9所有依次包好滚圆,封口朝下码放案板上。 10取一份包好油酥的面团,收口朝上擀成长舌状. 11从上至下卷起 12每一个卷好都要及时用保鲜袋盖好,所有依次做好。盖上保鲜膜醒15分钟。 13取一份醒好的面卷轻轻压扁。 14再一次擀开成长条形。 15从上至下卷起 16再次放入保鲜袋中醒15分钟。(依旧每做好一个及时放入保鲜袋中) 17取一份醒好面卷,从中间切开,分成两段 18包入一份五仁馅料 19切面朝上压扁擀圆 20收口捏紧 21所有做好排入烤盘 22放入预热好的烤箱中层,180度,30分钟 23出炉了,美哒哒! 24成品,用来招待客人是不是倍有面子? 25成品!
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