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葱爆小酥肉的做法

2018-11-08 09:38:55
葱爆小酥肉的做法 “鲁菜经典菜酥肉是我国各地常见的一种食品名称,主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节,供奉使用的食品。是瘦猪肉,裹上面粉生炸做成。

葱爆小酥肉特点就是香酥、嫩滑、爽口、葱香浓郁,不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。” 食材明细 主料 猪瘦肉 200g 辅料 大葱 100g 鸡蛋 1个 淀粉 适量 配料 姜 2片 盐 2g 白胡椒 2g 料酒 1勺 酱油 1勺 糖 5g 食用油 适量 咸鲜 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 葱爆小酥肉的做法步骤 1猪肉切片,放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。 2大葱切斜片,姜切丝。 3腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。 4一片一片的下入七成热的油锅中。 5中火片炸成金黄色。 6捞出控油。 7锅中留底油,下入葱姜翻炒。 8加入酱油 糖 和适量的水烧开。 9下入炸好的酥肉,翻炒片刻将汤汁收干即可。
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