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芝麻蛋糕卷的做法

发布时间:2019-05-15 04:13:17

芝麻蛋糕卷的材料低粉100g糖70g牛奶相克食品85ml盐3g油20ml蛋黄4个蛋白4个芝麻相克食品粉20g 芝麻蛋糕卷的做法图片步骤,怎样做芝麻蛋糕卷好吃?

称量好各材料

蛋白加入少量盐,分3次加入大半的糖,打至干性发泡

蛋黄中加入奶与油

打蛋器慢速搅拌10秒

筛入芝麻粉

再筛入低粉

打蛋器快速搅拌30秒

取1/3的蛋白霜加入面糊中,翻拌均匀

又倒回2/3的蛋白霜中

翻拌均匀

倒入铺有油纸的烤盘里,抹平;

烤箱150度预热,中层150度烤18分钟,加固1分钟防表面脱落

出炉倒扣,扯开油纸

将蛋糕卷起来定型;

然后将油纸移开,放凉再切件吃

美食天下菜谱大全温馨提示:

面糊要用翻拌的手法,不要打圈。蛋白可以打到干性则可。

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